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，红烧红烧如果您还对红烧鸭的鸭的鸭块家常做法不太了解，没有关系，家常今天就由本站为大家分享红烧鸭的做法家常做法的知识，包括红烧鸭块的红烧红烧家常做法的问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的鸭的鸭块问题，下面我们就开始吧！家常

本文目录

1. 品诺红烧鸭正宗做法
2. 红烧鸭公的做法做法
3. 红烧鸭不放辣椒的话要怎么做才好吃

品诺红烧鸭正宗做法

1 、用料：鸭腿6个、红烧红烧麻油适量
、鸭的鸭块大葱1根、家常生抽适量 、做法老抽适量。红烧红烧

2 、鸭的鸭块鸭腿洗净装盘
。家常

3、锅内不放油不放水，将鸭腿放入锅 。

4 、打开煤气，将鸭腿里的油熬出来，并倒出多余的油 。

5
、放入适量的生抽
，老抽及糖
。

6 、开中火，用勺子将酱汁淋在鸭腿上 ，重复熬几分钟让酱汁均匀的渗透入鸭腿。

7
、盖上锅盖，中小火焖烧10-15分钟 ，中间需要不断将鸭腿翻身
，使酱汁均与入味 。

8 、用筷子插入鸭腿确认烧酥后，放入葱段收汁并淋上麻油即可 。

红烧鸭公的做法

鸭子清洗干净后
，切成小块，冷水一起下锅，

步骤2

淋入适量料酒，水烧开以后将浮末捞干净。

步骤3

烫好的鸭块用冷水清洗一遍 。将上面还有沾着少许血沫完全冲掉
。然后晾干水备用 。

步骤4

姜切片 ，大蒜去皮
，干红辣椒洗干净 ，香叶和八角都准备好。

步骤5

油锅烧鹅，葱姜辣椒香叶八角等配料下锅爆香。

步骤6

将处理好的鸭肉倒入锅中，稍微翻炒一下  ，加入生抽 ，盐 ，我加了一些自家酿的米酒
。如果没有米酒 ，一般料酒啤酒都可以，都是去腥提鲜的。

步骤7

炒好的鸭块放入电砂锅中 。

步骤8

炒鸭子的锅不用清洗，倒入半锅水烧开。

步骤9

将烧开的水倒入砂锅里 ，一定要加开水。不能放冷水
，水大概淹过鸭肉就行 。

步骤10

大火煮开后，转小火炖1.小时。嫩鸭可以适当减少炖的时间 。老鸭要炖到酥烂 。至少1小时。到汤汁剩下一小半的时候重新转大火，收汁。

我用的是电砂锅，直接选择鸡鸭键炖一个半小时就行了。

步骤11

一个程序结束，香喷喷的红烧鸭肉就做好啦 ，撒上香菜 ，加入适量盐拌匀即可出锅 。鸭肉酥软
 ，汤汁拿来拌饭真的是无上美味 ，超爽 ！

红烧鸭不放辣椒的话要怎么做才好吃

红烧鸭怎么做

材料

洋鸭半只，姜数片，蒜头6瓣 ，青椒5支，油，料酒 ，盐少许

做法

1.把生姜切片，大块切没关系，但切薄点较好

2.挑几瓣肥肥的蒜，用刀背拍一拍，轻松去皮，切碎就好了，不用切成蒜蓉

3.再来是青椒（当然红椒也可以），辣或不辣的随个人口味

4.把半只鸭切成块 ，尽量切小些，容易入味容易烂 ，要不很废牙齿劲哦，稍加腌制

5.点火起油锅
，烧热后倒入腌制好的鸭子肉 ，略微的过一遍油；待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；继续烧开锅内的油 ，加入生姜片炝锅
，相继加入蒜末 ，翻炒出香味；加入鸭子肉  、料酒爆炒；待酒烧干后加入水没过鸭子肉；然后再加入青椒、盐 、生抽酱油加盖用大火烹煮；大火煮开后改中火收汤汁
，最后加入鸡精即可盛盘
，大功告成。

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